26/05/2016

Tìm việc Bartender khó hay dễ?

Nghề Bartender không đơn giản là pha chế đồ uống cho khách, nó còn là nghệ thuật biểm diễn, nghệ thuật cảm nhận vị ngon của đồ uống, phải thuộc lòng hàng trăm công thức pha chế khác nhau và phải không ngừng sáng tạo. Vậy để tìm công việc Bartender khó hay dễ?


Nghề Bartender cần những tố chất gì?

- Kỹ năng pha chế: Sao cho ly cocktall có hương vị cân bằng, người Bartender cần có kỹ năng pha chế chuyên nghiệp; bày trí sản phẩm phải đạt yêu cầu tươi ngon, hấp dẫn. Để việc pha chế thuận lợi, nhân viên pha chế cần thuộc lòng tên gọi, cách phân biệt các loại rượu, cũng như các kiểu ly thích hợp cho từng thức uống khác nhau. Việc học thuộc các công thức pha chế từ đơn giản đến phức tạp các loại cocktail, mocktail, trà, café…cũng rất cần thiết.

- Kỹ năng biểu diễn: Đây được cho là kỹ năng khó khăn nhất đối với các bartender. Nói cách khác, để phân biệt giữa một bartender chuyên nghiệp và một bartender bình thường đây chính là ranh giới để phân biệt. Kỹ năng biểu diễn ở đây còn là việc giao tiếp với khách hàng, không chỉ bằng tiếng Việt mà còn đối với khách hàng ngoại quốc. Một bartender tài năng là người dẫn đường người uống đi sâu tận hưởng các cung bậc hương vị và cảm giác, khám phá sức hấp dẫn của từng loại nguyên liệu khác nhau.


- Không ngừng sáng tạo: Để tránh là bản sao y hệt nhau với những công thức pha chế truyền từ đời này sang đời khác, bartender phải là người luôn sáng tạo. Pha chế rượu không chỉ đơn thuần làm theo công thức. Công việc của một bartender đòi hỏi cả nghệ thuật lẫn kỹ thuật, phải sáng tạo không ngừng để tạo ra những thức uống ngon, lạ và giàu dinh dưỡng. Sự sáo mòn và cứng nhắc trong pha chế sẽ triệt tiêu “hồn” của các loại nguyên liệu phối hợp.

Cơ hội nghề nghiệp

Nghề Bartender
hiện nay đang thực sự trở nên thịnh hành với sự xuất hiện của ngày càng nhiều các bar, khách sạn và nhà hàng lớn với thực khách đa phần là người nước ngoài. Nhu cầu về nghề bartender trở nên “hot” hơn bao giờ hết với con số có khi lên đến hơn 600 tại các trang web tìm kiếm việc làm, nhu cầu tuyển dụng Bartender tại các nhà hàng cũng tăng cao. Thực tế số người theo học nghề pha chế thành công cũng không nhiều. Tuy nhiên, đất để Bartender phát triển vẫn đang đón chờ những bạn trẻ có lòng say mê và sẵn sàng chịu khổ luyện thành tài.

Tìm việc Bartender ở đâu?

Hiện nay, để tìm nghề Bartender bạn có thể tìm qua các website việc chuyên nghiệp, thông tin tuyển dụng mà các nhà hàng đăng tải đều đầy đủ. Tuy nhiên để tìm được nghề pha chế, bạn cần tìm những trang tuyển dụng chuyên nghiệp để những Bartender có cơ hội nghề nghiệp phát triển tốt nhất.

Trada (tổng hợp)


EmoticonEmoticon